手作りソーセージを作るとき、腸の代わりになるものはあるのかを調べました。
香り高いソーセージを自宅で作ることができたら嬉しいですね。
「ソーセージの皮がどこで買えるのかわからない」
「ソーセージを作ってみたいけれど、大変そう」
材料をそろえるところから難しく感じるソーセージ作り。
興味はあっても、「皮がないから作れない」と諦めていませんか。
この記事では、ソーセージ作りで腸の代わりになるものはあるのか、どこで購入することができるのかをご紹介します。
- 手作りソーセージで腸の代わりは何があるのか
- ソーセージの皮はどこで買えるのか
- ソーセージの天然腸はどこで買えるのか
- ネット通販ではどこで買えるのか
この記事を読めば手作りソーセージで腸の代わりに何が使えるのかがわかります。
- ソーセージ作りで天然腸の代用には「人工コラーゲンケーシング」
- ライスペーパーの使用もおススメ
- ソーセージの皮はネット通販で買うのが確実
手作りソーセージを作るときに、皮を使わない方法もご紹介します！
ソーセージ作りに興味がある方はぜひ、最後までお読みください。
＼＼通販だと在庫も確認できて確実に買えます。ポイントも貯まるのでお得に購入できますね♪／／
手作りソーセージ腸の代わりはある？
手作りソーセージを作るとき、腸の代わりになるものはあるのでしょうか？
天然の腸は破けやすく、初心者が作る場合は人工の「コラーゲンケーシング」がおススメです。
その他にも代用となる方法をご紹介します！
コラーゲンケーシング
天然の腸の代わりとしておススメなのが、コラーゲンケーシングです。
コラーゲンから作られた「食べられるソーセージ用の人工ケーシング」で、パン屋さんが使うソーセージ入りパンや、市販のフランクフルトなどでもよく使われています。
- 塩抜きの必要がなくすぐに使える
- 強度が一定で天然の腸よりも使いやすい
- 天然の腸よりも食感が柔らかい
- スモークしないとパリッとした食感はない
食感や味の面では天然の腸に劣りますが、塩抜きの必要がなく強度が一定なので扱いやすく、腸詰めの作業が早く終わります。
天然の腸の代用として一番近い仕上がりが期待できるのではないでしょうか。
ライスペーパー
ソーセージの皮の代用として手に入りやすく手軽なのが、「ライスペーパー」です。
ライスペーパーといえば、乾燥のシートを水に入れて戻して作る「生春巻き」が有名ですね。
ライスペーパーは「焼くともちもち」「揚げるとパリパリ」と食感が変わるので、様々な応用ができる食材です。
原材料はお米で、ライスペーパー自体は薄く無味に近いので、ソーセージを作る際も味を邪魔せずに代用することができます。
ソーセージの具をライスペーパーにおきくるくると細くまくだけなので、腸詰め作業のような手間がなく簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
ラップ
ソーセージは皮がないと作れないと思っていませんか？
実はラップで簡単に作る方法があるんです。
作り方はとっても簡単で、味付けした「ソーセージのたね」をラップの上に絞り出します。
空気を抜きながらクルクルとキャンディー状に巻いていき、両端をくるっと結べば出来上がりです！
ラップのまま茹でた後、こんがりと焼き色を付ければ完成です。
とっても簡単な方法なので、お子様などと一緒に作るのも楽しいかもしれません。
ソーセージの皮はどこで売ってる？
では、ソーセージの皮はどこで売っているのでしょうか。
調べてみました！
コラーゲンケーシング
残念ながらスーパーなどの店舗で、コラーゲンケーシングが販売しているという情報はありませんでした。
情報がありましたらまた追記しますね。
キキ通販では購入することができますよ♪
ライスペーパー
ライスペーパーは多くの店舗で購入することができます。
業務スーパー、ドン・キホーテ、西友などお近くのスーパーで売っています。
スーパーの売り場では「中華食材コーナー」にあることが多いので、探してみてください。
天然の腸（天然）
天然の腸はどこで買うことができるのでしょうか。
「肉のハナマサ」や「富沢商店」で塩漬けの羊腸が販売されているとの情報がありました。
「富沢商店」では7mの長さの羊腸が700円前後で販売されているようです。
（店舗に在庫があるのかは、確認してから買いに行くことをおススメします。）
余った羊腸は塩漬けのまま冷蔵庫で数か月保存することができるので、一気に使えなくても安心ですね。
ソーセージの皮はネット通販で買える？
ソーセージの皮はネット通販で買うのが一番確実な方法です。
お好みの長さやサイズの皮を選んで購入することができます。
ソーセージの皮を売っているおススメのネット店舗をご紹介します。
ウインナー用コラーゲンケーシング(直径17㎜×長さ12m)
画像引用元：楽天市場
「マルサンパントリー」では、ウインナー用とフランクフルト用のコラーゲンケーシングを買うことができます。
コラーゲンケーシングだけでなく、お肉詰める用の絞り袋などのセットも販売されているので、ソーセージ作りに必要なものを一気にそろえることができます。
販売ページには詳しい作り方も載っているので、購入前にイメージすることができます。
口コミでは、
- 天然の腸に比べて保管が楽で長さも充分
- 使いやすいところが初心者におススメ
- 一般店舗で見つからないので嬉しい
との声がありました。
天然の腸に比べて使いやすいのは嬉しいポイントですね。
>>ウインナー用コラーゲンケーシング(直径17㎜×長さ12m)の使い方など詳細を見てみる！【楽天】
手作りソーセージ用ケーシング（天然羊腸直径20-22mm）塩漬け7.5m
画像引用元：楽天市場
「グルメソムリエ楽天市場店」では、いろいろなサイズや長さの羊腸が販売されています。
ニュージーランド産の天然羊腸で、添加物などの使用は一切ないとのことです。
口コミでは、
- 絡んでいないので使いやすい
- 比較的丈夫で破れにくかった
- プリプリ感があって美味しかった
との声がありました。
羊腸は塩漬けされているので、塩抜きに30～1時間程必要になるだけでなく、コラーゲンケーシングにくらべて詰める作業にはコツがいるようです。
プリっとしたソーセージを自分で作ってみたいという方はぜひ挑戦してみてください！
>>手作りソーセージ用ケーシング（天然羊腸直径20-22mm）塩漬け7.5mの詳細を見てみる【楽天】
手作りソーセージ腸の代わりはある？ソーセージの皮はどこで売ってるまとめ
手作りソーセージに腸の代わりはあるのか？また、ソーセージの皮はどこで売っているのかを紹介しました。
この記事で述べたこと
- 天然腸の代わりとして「コラーゲンケーシング」がおススメ
- 手に入りやすく手軽なのは「ライスペーパー」
- ラップで皮なしソーセージも作れる
- ソーセージの皮はネット通販で買うのが一番確実
ソーセージの皮に使える人工の「コラーゲンケーシング」は強度と太さが一定なので初心者でも使いやすいのが特徴です。
その為、「いきなり天然の腸を使うのは緊張する」という方の練習用としても使えそうですね。
今回の記事があなたのソーセージ作りの参考になれば嬉しいです。
